Es Ubi ungu Virall
Es Ubi Ungu Virall
Es ubi ungu adalah minuman/hidangan penutup segar yang berbahan utamanya terbuat dari ubi jalar ungu ( ipomoea batatas L) yang di olah menjadi bubur, eskrim,atau minuman dingin.
Berikut adalah langkah-langkah pembuatan es ubi ungu sederhana:
- Bahan-bahan yang diperlukan:
• 500 gram ubi ungu.
• 100 gram sagu mutiara (opsional ).
• Gula pasir secukupnya ( sesuai selera ).
• Air secukupnya.
• Sejumput garam.
• Dau pandan ( opsional,untuk aroma )
- Untuk kuah santan:
• 500 ml santan ( bisa dari kelapa parut segar/santan instan ).
• 1 lembar daun pandan.
• sejumput garam.
- Buat pelengkap nya:
• Es batu atau es serut secukupnya
- Langkah-langkah pembuatan:
1. Persiapan ubi ungu:
• Kupas ubi ungu,cuci bersih,lalu potong dadu kecil-kecil.
2. Memasak Bubur ubi ungu:
• Didihkan air dalam panci. Masukan potongan ubi ungu, sejumput garam,dan sejumput garam,dan daun pandan. Masak hingga ubi menjadi empuk.
• Setelah ubi empuk, masukan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga gula larut serta kuah sedikit mengental. Sesuaikan rasa manisnya.
• Jika menggunakan sagu mutiara,masak sagu mutiara secara terpisah sesuai petunjuk kemasan ( bisanya di rebus hingga hening ), lalu tiriskan dan campurkan ke dalam
bubur ubi.
3. Memasak Kuah Santan:
• Dalam panci terpisah, campurkan santan,daun pandan dan sejumput garam.
• Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan biarkan dingin
4. Penyajian Es Ubi Ungu:
• Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan biarkan dingin.
4. Penyajian Es Ubi Ungu:
• Siapkan mangkuk/gelas saji.
• Masukan beberapa sendok bubur ubi ungu yang sudah matang.
• Tambahankan es batu atau es serut secukupnya.
• Siram dengan kuah santan yang sudah didinginkan.
• Es ubi ungu siap di nikmati selagi masih dingin.
Komentar
Posting Komentar